Boletim da Ovinocultura

Edição nº 01 • Julho de 2026

Bem-vindo ao primeiro Boletim da Ovinocultura do Cordeiros do Mercosul.

Nesta edição reunimos os principais acontecimentos, indicadores e análises do mercado ovino no Brasil, Uruguai e Paraguai. Nosso objetivo é transformar informações técnicas em conteúdo acessível, contribuindo para decisões mais bem fundamentadas por produtores, empresas, pesquisadores e demais profissionais da cadeia produtiva.

Acompanhe nosso trabalho em www.cordeirosdomercosul.com.br, no Instagram @cordeirosdomercosul e no canal do YouTube, onde disponibilizamos a versão em podcast deste boletim. Inscreva-se, acompanhe as próximas edições e compartilhe este conteúdo para fortalecer a ovinocultura no Mercosul.

Boa leitura!

Aviso ao leitor

Este boletim reúne informações provenientes de fontes oficiais e especializadas, complementadas por análises editoriais do Cordeiros do Mercosul. O conteúdo possui caráter exclusivamente informativo e não constitui recomendação técnica, comercial ou de investimento. Para decisões específicas relacionadas à sua propriedade ou empresa, consulte profissionais e instituições oficiais de assistência técnica.

Inteligência de Mercado

A valorização do cordeiro uruguaio e a estabilidade das cotações brasileiras marcaram o encerramento do primeiro semestre de 2026, indicando um cenário favorável para produtores que conseguem oferecer regularidade de oferta e padrão de carcaça.

O mercado ovino do Mercosul segue apresentando diferenças importantes entre Brasil e Uruguai.

No Uruguai, dados da Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) apontam forte valorização dos animais destinados ao abate, impulsionada pela baixa oferta de cordeiros terminados e pela demanda do mercado internacional. O cordeiro atingiu média de US$ 6,13/kg de carcaça, enquanto capões e ovelhas registraram médias de US$ 5,20/kg e US$ 5,11/kg, respectivamente.

No Brasil, os levantamentos do Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos (CIM/Embrapa) apontam estabilidade nas cotações, sustentada pelo consumo regional.

Região Sudeste

A forte demanda da gastronomia e do setor hoteleiro mantém as maiores cotações do país, entre R$ 16,00 e R$ 18,25 por kg de animal vivo.

Região Sul

Principal polo produtor de ovinos de corte do país, registra preços entre R$ 10,22 e R$ 12,90 por kg vivo, refletindo o encerramento da safra principal e os efeitos do inverno sobre as pastagens.

Região Nordeste

Detentora do maior rebanho nacional, mantém preços entre R$ 10,14 e R$ 11,85 por kg vivo, além de estabilidade na produção de leite ovino e no mercado de queijos artesanais.

Análise Técnica

O Paraguai continua avançando na profissionalização da cadeia ovina.

As ações conduzidas pela Associação Paraguaia de Criadores de Ovinos (APCO), Associação Rural do Paraguai (ARP) e SENACSA reforçam os programas de rastreabilidade individual e os investimentos em genética voltada à produção de carne. Os leilões seguem apresentando boa liquidez, enquanto os preços acompanham, cada vez mais, o comportamento observado na região Sul do Brasil.

Os indicadores reforçam uma tendência importante: a remuneração está cada vez mais relacionada à qualidade da carcaça.

A diferença de preço entre cordeiros jovens e animais de descarte demonstra que a indústria frigorífica valoriza lotes homogêneos, bom acabamento e padronização.

Para os produtores brasileiros, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, o período de inverno exige planejamento forrageiro, suplementação estratégica e regularidade na entrega de animais. Esses fatores contribuem para reduzir oscilações de mercado, aumentar a competitividade e melhorar a rentabilidade da atividade.

Considerações Finais

O mercado ovino do Mercosul encerra o primeiro semestre de 2026 com perspectivas positivas para produtores que investem em gestão, eficiência produtiva e qualidade. A informação continua sendo uma das principais ferramentas para transformar desafios em oportunidades e fortalecer toda a cadeia produtiva.

Obrigado por acompanhar o Boletim da Ovinocultura.

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Até a próxima edição!